Muszle zapiekane

Mąż przyniósł mi dwie siatki pieczarek. Pierwsza myśl nadziewane pieczarki, ale potem pomyślałam, że może jednak coś innego. I wpadłam na pomysł nadziania makaronu, takich dużych muszli. Całość wyszła super.

                                                                       by Alex

Makaron podgotowałam tak aby nie był miękki ani twardy.
Jako nadzienie wystąpiły pieczarki podsmażone z cukinią do tego dorzuciłam ciecierzycę, sól, pieprz, zioła prowansalskie, koperek.
Sos powstał z podduszenia 5 pomidorów i soku pomidorowego. W naczyniu żaroodpornym na dnie umieściłam sos na tym nadziane muszle i zapiekłam w piekarniku.

Zupa zielono mi czyli groszek na szybko...

Od momentu gdy zaczęła się szkoła Syna i przedszkole Córki mam wrażenie, że jedyne co robię to biegam między szkołą, przedszkolem, zajęciami dodatkowymi, lekarzami (bo Natka jest wiecznie chora). Wpadam do domu na chwilkę i tylko, dziwnie to za brzmi, ale wymieniam dziecko. Tak było właśnie we środę. Jak wyszłam o 8 godzinie to tak na stałe wróciłam o 18. W miedzy czasie do domu wchodziłam i wychodziłam 12 razy, wpadałam na chwilkę, aby się napić, wejść do ubikacji czy wyprowadzić psiaki. W między czasie upiekłam 3 chleby, zrobiłam obiad dla dzieci, ale zapomniałam o sobie. Przed powrotem do domu wpadłam do hurtowni po mąkę i wtedy też w koszyku wylądował mrożony groszek. Tak więc jak weszłam do domu po 18 wrzuciłam groszek do garnka dodałam cebulkę, 3 ząbki czosnku, wege rosołek i w 15 minut miałam pyszny krem z groszku. Pyszny i wspaniale wyglądający. Do tego grzaneczka z bułki pełnoziarnistej i obiado-kolacja zaliczona i do tego po mega męczących dniu uśmiech na twarzy.

                                                                          by Alex

Papryka nadziana...

Pomysł na to śniadanie narodził się po imprezie, która była u nas w zeszłym tygodniu, było dużo jedzenia i jak to bywa coś tam zostało. A zostało trochę sałatki z kus kus. I tym właśnie postanowiłam nadziać paprykę, którą chciałam zjeść na śniadanie. Całość wyszła mega pysznie. Polecam jedzonko takie na niedzielny poranek.

                                                                       by Alex

Paprykę przekroiłam nadziałam sałatką z  kus kus (kuk kus, ciecierzyca, pomidor, zielona cebulka, oliwki, rzodkiewka, podsmażone pieczarki, sól, pieprz, zioła prowansalskie) zapiekłam w piekarniku, aby nieco papryka zmiękła. Następnie na patelnię wrzuciłam 4 pomidory dodałam sól, pieprz i poddusiłam, aby oddały nieco soku. Na tym sosiku podałam pieczarki.

Kalafior, ziemniaczki i sosik

Miałam na dzisiaj wiele pomysłów, jednak stanęło na pieczonych ziemniakach i kalafiorze z sosem czosnkowym.

                                                                          by Alex

Ziemniaki pokroiłam wymieszałam z olejem i przyprawami i upiekłam w piecu razem z kalafiorem przygotowanym podobnie.
Do tego serek z nerkowców z koperkiem i ogórkiem kiszonym. Serek to zmiksowane z odrobiną wody nerkowce do tego starłam ogórki i dodałam koperek.

Gulasz z kus kuz

Niedziela to jeden ze spokojniejszych dla mnie dni w tygodniu, mam chwilę, aby na spokojnie coś sobie ugotować. Dzisiaj powstało danie proste, jednocześnie bardzo smaczne czyli gulasz warzywny z kuk kus.

                                                                    by Alex

Gulasz to:

• cebula
• pieczarki
• cukinia
• pomidory
• papryka
• ciecierzyca 
• sól, pieprz, papryka wędzona, papryka ostra

Specjalnie nie podaję ilości  ponieważ w tym daniu nie chodzi o dokładne ilości, ale o dodanie tego o się lubi.

Grillowana kanapeczka śniadaniowa

Tak sobie siedziałam i myślałam w piątek co by tu zjeść na śniadanie. Piątek to jest jedyny dzień kiedy i Córka i Synek zaczynają zajęcia w przedszkolu i szkole o tej samej porze. więc po zawiezieniu ich mam chwilkę na spokojną herbatkę i śniadanie. Tym razem wrzuciłam kilka składników na grill elektryczny i powstało pyszne śniadanko.

                                                                        by Alex

Na kromce grillowanego chleba pojawiły się grillowane cukinia, tofu i pomidor. Uwieńczeniem całości była roszponka. Tofu zamarynowałam w sosie sojowym i papryce wędzonej.

Pieczony kalafior

Korzystam ile mogę z bogactwa warzyw, dlatego ostatnio króluje u mnie kalafior, cukinie i wszystko o jeszcze smakuje mega pysznie. Ostatnio połączyłam pieczonego kalafiora z sosem czosnkowy. Prosto i pysznie.

                                                                         by Alex

Kalafiora podzieliłam na mniejsze kawałki. W misce wymieszałam olej, sól, pieprz, paprykę wędzoną i curry. Następnie wrzuciłam kalafiora, wymieszałam i zapiekłam w piekarniku w 180 stopniach do miękkości.
Sos czosnkowy to jogurt naturalny z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu.