Wakacyjne grilowanie...

Podczas wyjazdu nad morze obowiązkowym punktem był grill. Taka nasza tradycja wyjazdowa. Tym razem zdecydowałam się na coś prostego, a jednocześnie smacznego pełnego aromatu.
Były to ziemniaczki w foli i wieżyczka z cukinii.

                                                                by Alex

WIEŻYCZKA Z CUKINII

Składniki: 1 cukinia, 1 pomidor, 1 cebula, 1/2 czerwonej papryki, 2 łyżki płatków drożdżowych, sól. pieprz.

Cukinię pokroiłam w plasterki grubości ok. 1 cm, przekładałam je pomidorem cebulą i papryką. Każdą warstwę doprawiałam i posypywałam lekko płatkami. Dzięki płatkom całość po upieczeniu miała posmak serowy. Wysokość wieżyczki to 4-5 plastrów cukinii, każdą osobno wieżyczkę kładłam na posmarowanej olejem folii aluminiowej i piekłam na grillu do miękkości.

WYPASIONE ZIEMNIACZKI Z GRILA

Składniki: 10 małych ziemniaków pokrojonych w bardzo cienkie plasterki, 1/2 papryki, duża cebula, szczypiorek, sól, pieprz, 2 duże ząbki czosnku, majeranek, ok 4 łyżki oleju.

Do miseczki wrzuciłam posiekany ząbek czosnku, szczypiorek, pokrojoną paprykę i cebulę, wlałam olej dodałam plasterki ziemniaków i przyprawiłam do smaku. Kładłam na folię aluminiową porcję ok. 4 pełne łyżki zawijałam i piekłam na grillu do miękkości. Wyszło mi 6 paczuszek ziemniaczków.

POLECAM! Zapach i smak zniewalający, a danie proste i nieskomplikowane! SMACZNEGO!

Wypasiony obiadek wakacyjny...

Wypad nad morze zakończony zaczęło się normalne domowe życie i gotowanie. Pranie się suszy, dzieciaki biegają po placu, a mama w kuchni czaruje. Efektem tego czarowania był wczorajszy obiad.

                                                                      by Alex

WYPASIONY OBIADEK

Dużo się na talerzu działo, obiadek składał się z: grillowanej cukinii, kotletów sojowych, pieczarek curry i sałatki pomidorowo-paprykowej.

CUKINIA GRILOWANA

Składniki: 1 cukinia, łyżeczka zielonej pasty curry, łyżka oleju, łyżeczka sosu chili słodkiego, sól, pieprz.

Cukinię pokroiłam w centymetrowe talarki, posoliłam odstawiłam na kilka chwil. W miseczce wymieszałam resztę składników marynaty. Każdy plasterek posmarowałam marynatą z obu stron i na grilla wrzuciłam. Opiekałam do miękkości. (tym razem na elektrycznym).

KOTLETY SOJOWE

Składniki: opakowanie granulatu sojowego, 1 cebula, 2 łyżki płatków drożdżowych, łyżka kaszy manny, curry, kumin rzymski, sól, pieprz, bułka tarta.

Granulat namoczyłam we wrzątku, gdy nabrał wody odcedziłam dodałam zeszkloną cebulę i doprawiłam do smaku na ostro, celem zagęszczenia masy dodałam łyżkę bułki  tartej, kaszy manny i dwie łyżki płatków drożdżowych. Na koniec obtoczyłam w bułce tartej i smażyłam na  rumiano na oleju. 

PIECZARKI CURRY

Składniki: 6 dużych pieczarek, 1 duża cebula, 2 łyżeczki curry, sól, pieprz.

Pieczarki pokroiłam w grubą kostkę, cebulę w paseczki, wrzuciłam na olej podsmażyłam z przyprawami. Gdy podeszły wodą dodałam jeszcze trochę wody, aby się lekko poddusiły. Następnie zostawiłam do odparowania WODY.

SAŁATKA PAPRYKOWO POMIDOROWA

Składniki: 1 pomidor, 1/2 papryki żółtej, 1/2 cebuli, sól, pieprz.

Składniki pokroić wg uznania doprawić i gotowe.

Tym sposobem obiadek gotowy. SMACZNEGO!

Pasta groszkowa czyli śniadanko na wyjeździe...

Kolejna odsłona wakacyjnego śniadanka.

                                                                  by Alex

Jak widać było zdrowo i kolorowo. A mamy tu:

CHLEBEK Z PASTĄ Z ZIELONEGO GROSZKU Z DODATKAMI

Składniki: 1 cebula, 1 puszka zielonego groszku, garść szczypiorku, sól, pieprz, papryka wędzona.

Cebulę szklę na odrobinie oleju, dodaję do pogniecionego groszku, dosypuję szczypiorek i doprawiam do smaku.

Jako dodatki występowały dwie kromki chleba żytniego swojskiego od gospodarza i warzywa ze straganiku: papryka, pomidor, rzodkiewki i szczypiorek.

SMACZNIE i zdrowo!

Wakacyjne śniadanko...

Podczas wakacji nad morzem spędzanych w Gąskach nie odpuściłam i jadłospis był wegański. Najprostsze były śniadania składające się z past różnego rodzaju, pieczywa, kawy z mlekiem sojowym i porcji surowizny, ze straganiku warzywnego.
Wersji śniadań było trochę, w pierwszej wersji chciałam pokazać je w jednym wpisie, ale pomyślałam, że będzie tego trochę za dużo i ciężko będzie temat ogarnąć więc pojawi się kilka wpisów tak będzie prościej.
Pora na ŚNIADANKO Z PASTĄ TOFU

by Alex

 

 

 

PASTA TOFU POMIDOROWA

 

Składniki: opakowanie tofu marynowanego, 10 suszonych pomidorów, sól, pieprz, papryka wędzona.

 

Jako dodatki: pomidor, 1/4 żółtej papryki, 1/2 ogórka zielonego, sól, pieprz, grahamka.

 

Pomidory zamoczyłam w gorącej przegotowanej wodzie, następnie odcedziłam i zmiksowała, dodałam tofu pogniecione widelcem i doprawiłam do smaku.

 

 



Wakacyjny obiadek...

Wakacje, wakacje, odpoczynek i relaks, a jeść trzeba, a żeby było szybko wygrał makaron z dodatkami.

                                                              by Alex

MAKARONOWO - OBIADOWO SZYBKO I PROSTO

Składniki: 6 dużych pieczarek, duża cebula, garść pietruszki, 1/2 słoiczka przecieru pomidorowego,
1 łyżka suszonych warzyw, 1 łyżki oleju, sól, pieprz, papryka wędzona, 1/3 opakowania makaronu świderki.

Makaron gotuję tak jak lubię, czyli na lekko twardo. Do garnuszka wlewam dwie szklanki wody dodaję warzywa, łyżkę oleju i przyprawy, doprowadzam do wrzenia gotuję przez chwilkę, dodaję przecier pomidorowy, doprawiam do smaku i po chwili gotowania zdejmuję z ognia.
Pieczarki i cebulę kroję w paseczki obsmażam na oleju z przyprawami, następnie dodaję sos pomidorowy i makaron. Wszystko mieszam razem dodaję pietruszkę i gotowe. Smaczne i szybkie - Smakowitości życzę!

A'la Włochy czyli grzanka z Gąsek...

Witam wszystkich po urlopowej przerwie. Nie pisałam od pewnego czasu ponieważ wyjechałam nad morze, i jak się okazało dostęp do internetu był bardzo ograniczony więc postanowiłam, że po przyjeździe napisze co nieco o tych wakacjach.
W ramach wakacyjnego wypoczynku udaliśmy się do miejsca zwanego GĄSKI. Taka lekka dziura w porównaniu do wielu miejscowości wypoczynkowych, jednak pod względem ciszy i spokoju bezcenne miejsce. Każdego dnia budził mnie śpiew ptaków i słonko grzejące.
Problemem był jednak dostęp do produktów wegańskich ba nawet wegetariańskie często sprawiały problem. Ale dzięki zabranym ze sobą produktom i wysileniu zwojów mózgowych udało się.
Jedzenie moje podczas tych dni było proste i szybkie.
 Takim przykładem była A'la włoska grzanka.
Udało mam się kupić chleb swojski pszenno-żytni wspaniały w smaku i zapachu.

                                                                   by Alex

W ramach śniadanka na werandzie powstała z tego chlebka A'LA WŁOCHY CZYLI GRZANKA Z GĄSEK

Składniki: dwie kromki chleba, 1/2 papryki żółtej, 1 pomidor, ogórek zielony, ząbek czosnku, sól, pieprz.

                                                           by Alex


Przygotowanie tak samo łatwe jak proste składniki. Z braku oleju grzanka podpieczona na patelni bez tłuszczu, lekko posmarowana czosnkiem. Na to sałatka stworzona z połączenia papryki pokrojonej z pomidorem i do smaku doprawionej. Całość dopieszczona dodatkiem ogórka zielonego.
Takie śniadanie w połączeniu ze słonkiem, lekkim wiaterkiem na werandzie w towarzystwie śpiewających ptaszków - bezcenne.

Wakacje....

Witam Wszystkich

Obecnie przebywam w Gąskach na wakacjach i mam lekkie problemy z zasięgiem, ale tworzę jedzonko mimo wyjazdu jak tylko będzie możliwość to będę pisać i zdjęcia pokazywać.

Pozdrawiam!

Jedno powiem, życie weganina na takiej odległej dziurze nie jest proste!