Święto u mnie...

Mój blog przyjęty do programu WEGANIZM SPRÓBUJESZ? jestem niesamowicie szczęśliwa i postanowiłam uczcić ten fakt kieliszkiem koktajlu owocowego.

                                                                 by Alex
KIELICH SZCZĘŚCIA

Składniki: 1 duże mango, sok z 2 pomarańczy, 2 małe banany, 2 kiwi.

Wszystko zmiksowałam blenderem, wstawiłam do lodówki na kilka chwil i kielich szczęścia gotowy.

Weganizm spróbujesz?

Od dzisiaj oficjalnie w programie Weganizm spróbujesz? Bardzo się cieszę i dziękuję za przyjęcie.

Klopsiki w sosie pomidorowym

Jak zawsze ugotowałam do kotletów za dużo kaszy jaglanej, więc postanowiłam spożytkować ją tym razem do zrobienia klopsików, pulpecików jak zwał tak zwał, ale wyszły super.

                                                                   by Alex

KLOPSIKI JAGLANE Z PIECZARKAMI

Składniki: 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, 8 pieczarek, 2 cebule, pęczek pietruszki zielonej, sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra, 3 łyżki siemienia lnianego, 4 łyżki otrębów owsianych, mąka ziemniaczana do obtoczenia w niech klopsików.

Pieczarki drobno kroję i razem z posiekaną cebulą obsmażam na patelni. Doprowadzam do odparowania nadmiaru wody, gdy masa lekko ostygnie dodaję siemię i otręby. Następnie 3/4 masy miksuję, dodaję część niezmiksowana, posiekaną natkę i przyprawiam do smaku. Podaję z sosem pomidorowym.

SOS POMIDOROWY

Składniki: 4 pomidory, 1 cebula, zioła prowansalskie, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz, sos sojowy.

Pomidory pozbawiam skórki, kroję w drobną kostkę. W garnuszku obsmażam posiekaną drobno cebulę, dodaje pomidory i przyprawy. Duszę do momentu odparowania 1/4 wody z pomidorów. W razie potrzeby jeszcze doprawiam. Gotowe. Można podać klopsiki z sosem i makaronem pełnoziarnistym. Smacznego!

Pierogi i kotleciki jaglane...

Podczas produkcji pierogów zostało mi trochę farszu soczewicowego, więc połączyłam go z kaszą jaglaną, dodałam łyżkę siemienia lnianego i płatków owsianych i upiekłam kotlety. Podałam je z ostatkami pierogów.

                                                                   by Alex

Poniedziałkowy, pierogowy zawrót głowy...

I znowu dopadła mnie chęć na pierogi. Tym razem farsz w trzech smakach w dwóch rodzajach ciasta.

 

                                                                       by Alex

O mamo jaka uczta była. Było smacznie, zdrowi i niestandardowo.

CIASTO NA PIEROGI I

Składniki: 0,5 kg mąki orkiszowej, szklanka gorącej wody, łyżka oleju rzepakowego, łyżeczka soli.

Wszystkie składniki mieszam ze sobą uważając, żeby ręce nie ucierpiały z racji gorącej wody. Wyrabiam na jednolite ciasto. Odstawiam na 10 minut. Potem już wałkowanie, klejenie itd.

CIASTO NA PIEROGI II

Składniki: 0,5 kg mąki żytniej, szklanka gorącej wody, 1,5 łyżki oleju, łyżeczka soli.

Podobnie jak orkiszowe ciasto, wyrabiam na gładką masę. Przykrywam folią spożywczą i po kawałku odrywam i wałkuję. Trzeba uważać, żeby ciasto nie wysychało, bo źle się wtedy skleja.

FARSZ "RUSKI"

Składniki: kostka sera tofu naturalnego, 200-300 gram ugotowanych ziemniaków, 3 mocno podrumienione, drobno posiekane cebule, sól, pieprz.

Wszystkie składniki farszu mieszam ze sobą gniotąc ubijakiem do ziemniaków, doprawiam porządnie do smaku.

FARSZ SOCZEWICOWY

Składniki: szklanka czerwonej soczewicy, 2 cebule, garść posiekanej natki pietruszki, 3 marchewki. sól, pieprz, słodka papryka, curry, ostra papryka.

Soczewicę gotuję do miękkości i odcedzam z nadmiaru wody. Cebulę siekam na drobno i szklę na złoto. Marchewkę ścieram na tarce o drobnych oczkach. Następnie wszystkie składniki farszu mieszam ze sobą, dodaję zieloną pietruszkę i doprawiam obficie.

FARSZ WARZYWNY

Składniki: 8 liści kapusty pekińskiej, 4 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera, 2 cebule, sól, pieprz, curry, ostra papryka.

Pekińską siekam na drobne paski i podduszam na patelni razem z zeszkloną cebulką. Dodaję starte na tarce o grubych oczkach warzywa. Podduszam, aby pozbyć się wody i aby warzywa nieco zmiękły. Następnie doprawiam i gotowe.

Pierogi podaję ze zrumienioną mocno cebulką.

A na drugi dzień uwielbiam pierogi podsmażone, tak aby powstała na nich chrupiąca skórka.

                                                                         by Alex

Korzystam ile mogę...

Korzystam ile mogę z pomidorów o smaku pomidorów. Kupuję od pana, który uprawia je z sercem i bez chemii.

                                                                         by Alex

Wspaniałe do sałatek, sosów, do wszystkiego.

I jeszcze trochę kolorowych zakupów, tak dla smaku.

                                                            by Alex

Zakupy zrobione, zapasy uzupełnione gotować czas zacząć!

Całkiem niemałe zakupy

Koniec miesiąca nadchodzi dużymi krokami, więc postanowiłam udać się na niemałe zakupy, celem poprawy humoru, jak i uzupełnienia niektórych produktów.
Pochodziłam po sklepach, pooglądałam i do domu przyniosłam takie oto wspaniałości:

                                                                       by Alex

• kasza bulgur nigdy jej nie jadłam
• eko ryż włoski coś innego, z dynią myślę będzie super
• wege rosołek, jakby smaku brakowało
• bob konserwowy, na przekąskę
• kasza kus kus, bo jak mówiłam, jestem uzależniona od niej, co widać w moich przepisach
• jogurt sojowy tak dla sprawdzenia smaku
•  smalec wege również dla sprawdzenia czy lepszy niż domowy, niestety mój lepszy
• papryka wędzona hiszpańska, uwielbiam jej smak i zapach
• mąka sojowa bo się kończyła
• ser tofu, na pastę, wiadomo do pysznego chleba dodatek trzeba mieć
• kiełbaski sojowe, tak gdyby brak chęci do gotowania był
• kiełbaski wędzone
• i tapioka mi umknęła grysik w ramach eksperymentu bo nigdy nic z tapioką nie robiłam

                                                                        by Alex

Wpadłam też do Rossmanna i kupiłam szampon, odżywkę do włosów, maskę do włosów i krem na noc. Posiadają oznaczenie vegan. I powiem tak krem jak dla mnie rewelacja, szampon i maska do włosów tak samo. Mnie te kosmetyki przypasowały bardzo, więc na stale wpisuję na listę moich zakupów.

                                                                        by Alex

Do tego jeszcze dołączyły:

• pieczarki konserwowe uwielbiam, żałuję, że nie dostałam małych, aby zrobić swoje, ale szukam dalej
• cieciorka w słoiku, też narkotyk mój
• mąka pełne ziarno, bardzo ją polubiłam jako dodatek do chleba
• kasza kus kus
• czerwona soczewica na zupę i pastę
• kasza jaglana dla zdrowia

Towary wymienione pochodzą z takich sklepów w Tychach jak:

• eko stoisko na Halach Targowych
•  Przystanek zdrowia i urody
• Rossmann
• Leclerc

I z Delikatesów Centrum w Chełmie Śląskim, które mają całkiem fajne zaopatrzenie w kasze i ryże oraz w eko i wege produkty.