Zapiekane gołąbki

Tym razem gołąbki zrobione z kapusty pekińskiej. Na koniec zapieczone w piecu.

                                Made by Alex


Liście kapusty sparzyłam we wrzątku następnie nadziewłam farszem.

Farsz to ryż, wędzone tofu, pieczarki, cebula, ogórek kiszony, marchewka.

Ryż ugotowałam na sypko. Cebulę pokroiłam i poddusiłam z pokrojonymi pieczarkami. Do tego wrzuiciłam pogniecione tofu. Doprawiłam solą i pieprzem. Przerzuciłam do miski gdy całość ostudziła się dodałam starte ok 4 ogórki kiszone i duża marchewkę. Tym nadziewałam liście.

Do passaty pomidorowej dodałam czosnek, sól, pieprz.

Do naczynia wlałam trochę sosu, poukładałam gołąbki zalałam resztą sosu i piekłam w piecu w temp. 180 stopni góra dół ok 40 min.

Śledzie bez deka śledzia.

Przepis na czasie. Zaraz święta śledzie bez śledzia będą super. Wyszly wyjątkowo śledziowe. Na zdjęciu podane na pysznym pumperniklu.

                            Made by Alex

Made by Alex 

Śledzie bez sledzia

Słoiczek marynowanych pieczarek, cebula, nori, sól, pieprz, wegańska śmietana.

Pieczarki pokroiłam w plastry dodałam pokrojoną cebulę, cebulę z pieczarek, cały płat nori porwany na kawałki, posoliłam, popieprzyłam zalała śmietaną. Wymieszalam i odstawiam na noc do lodówki. 

Wegański gzik

Od dłuższego czasu chodziły za mną ziemniaczki z gzikiem. Po przeczytaniu pewnego prostego przepisu na ser wegański z mleka, dziś na obiad powstały ziemniaki z gzikiem. Pychota!

                               Made by Alex

                              Made by Alex

                       Made by Alex

Serek jako baza do gzika został zrobiony z mleka sojowego i cytryny. Pochodzi z tego przepisu.:https://wegepedia.pl/twarog-weganski-z-mleka-sojowego/
Ja do niego dodałam sól wędzoną, pieprz, czosnek, koperek i szczypiorek.
Kotlet to wegańskie mielone gotowe z Netto. I jako dodatek mizeria.

Pasztecik

Dzisiaj niedziela, lubię w niedzielę pichcić. Jest spokojniej, nie trzeba nigdzie pędzić na daną godzinę. A że dzisiaj zmiana czasu to jakoś tak dużo mi się tego czasu zrobiło. Tak więc powstały paszteciki z czerwonej soczewicy z dodatkiem marmolady z czerwonej cebuli. Pychota.

Made by Alex 

Marmolada z cebi to czerwona cebula podduszona z brązowym cukrem, syropem z agawy i z octem balsamiczny. 

Paszteciki to soczewicą ugotowana do tego podsmażona cebulką, marchewka starta na małych oczkach tarki, czosnek, czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz, zielona pietruszka i płatki drożdżowe. Całość zapiekłam w piecu. 

Wegańska roladka z pieczarkami

Dostałam ostatnio dość dużą ilość pieczarek, pyszne i świeże. Miałam na nie kilka pomysłów, jednym z nich były roladki jaglane nadziane pieczarkami. Muszę przyznać, że efekt nawet mnie zaskoczył. A i mężowi chyba smakowało bo na drugi dzień zjadł nawet na zimno. Roladka wystąpiła w towarzystwie starej dobrej sałatki jarzynowej.

                                                          Made by Alex

                                                                 Made by Alex

Roladka powstała w dość prosty sposób. Rozpoczęłam jej przygotowanie od ugotowania pół szklanki kaszy jaglanej. Gdy była ugotowana i ostudzona dodałam do niej przyprawę do gyrosa, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej i lekko zmiksowałam. Brałam kulkę kaszy, rozgniatałam na ręce, nadziewałam pieczarkami i formowałam w kształt roladki. Panierowałam w bułce tartej i piekłam na złoto.
Pieczarki natomiast podpiekłam na patelni doprawiłam solą, pieprzem i kozieradką.

Buddah Bowl

Dzisiaj powstał pierwszy Buddah Bowl. Moje dzieło pyszne i niesamowicie sycące. Był to pierwszy, ale nie ostatni Buddah Bowl.
Mam fazę na awokado więc oczywiście nie zabrakło guacamole. A tak oto to moje dzieło wyglądało:

                                                                      Made by Alex


A wiec mamy tu guacamole, tofu w panierce z mąki kukurydzianej, pomidora, roszponkę,paprykę, rzodkiewkę, oliwki, brązową ciecierzycę i tortille z grilla.

Obiad modny zero waste

Siedziałam i myślałam co by tu dziś zapodać na obiad. Otworzyłam lodówkę, patrzę, a tam ziemniaki z wczoraj, kasza i gulasz warzywny z soboty. I wpadłam na pomysł żeby zrobić zapiekankę pasterską i nadziewane papryki. I tak powstał pyszny obiad.

                          Made by Alex

                          Made by Alex

Made by Alex

Zapiekanka to:

gulasz z pomidorów, cebuli, papryki, pieczarek i cukinii przyprawiony solą, pieprzem, papryką wędzoną i czubruca czerwoną. Góra to ziemniaki z dodatkiem sera i mleka owsianego z gałką i czubruca zieloną.

Papryki nadziane zostały kaszą bulgur z dodatkiem cebuli, pomidorów i włoskich przypraw.