Wege jedzonko i nie tylko

sobota, 5 maja 2018

Grillowanie

Majowy weekend długi uwielbiam. W tym roku pogoda dopisałam więc i częściej siedziało się na dworze a jak na dworze się siedzi obiadu w domu brak. Tak więc grill poszedł w ruch. W tym roku mega prosto, ale pysznie.

by Alex

Pieczarki marynowane w sosie sojowym, ciecierzyca z papryką wędzoną, tofu w przyprawie do grilla i cukinia z olejem rzepakowym, czosnkiem niedźwiedzim, solą i pieprzem.

by Alex

by Alex

Do tego pyszne tzatziki z jogurtu sojowego.

by Alex

Kolorowe szaszłyki, szaszłyki ze szparagami i wędzonym tofu, sos czosnkowy na bazie jogurtu sojowego, dip a'la serowy i sałatka roszponka z pomidorem i ogórkiem.

by Alex

Rizotto po mojemu

Rizotto po mojemu dlatego, że w zasadzie ryż do rizotto z dodatkami. Ale to nie ma znaczenia najważniejsze że mega pychota.

by Alex

Całość mega prosta z kilku składników. Oto one:

szparagi
cebula
ryż do rizotta
sól, pieprz, zielona pietruszka

Na odrobinie oliwy podsmażam cebulę i pokrojone szparagi dodaję ryż chwilę podsmażam następnie podlewam rosołkiem wegańskim. Powtarzam podlewanie do momentu uzyskania odpowiedniej miękkości. Na koniec dodaję płatki drożdżowe. Pychota od rama!

wtorek, 24 kwietnia 2018

Wegańska serowa

Wegańska serowa brzmi nieco abstrakcyjnie chociaż każdy znawca tematu wie, że sery wegańskie w sumie niczym się nie różnią od tradycyjnych. Ja postanowiłam poeksperymentować i upichciłam zupę serową. I jeśli mam być szczera smakowała mi bardziej niż na serze krowim. Bazą tej zupy był prosty ser z ziemniaka.

by Alex

Pracę przy tej zupie zaczęłam od zrobienia sera z ziemniaka. Czyli ugotowałam ziemniaki trzy raczej małe zmiksowałam je z dużą ilości płatków drożdżowych do tego dodałam sól, pieprz, kurkumę
W garnku podgrzałam wegański rosołek dodałam ser z ziemniaka, starty ser wegański i tonę szczypiorku. Zupa była mega pyszna.

Wizyta w warzywniaku

Zawiozłam dzisiaj Natkę córkę moją do przedszkola i postanowiłam wpaść do warzywniaka po ogórki małosolne. I jak to bywa o tej porze roku poniosło mnie trochę. Tyle pyszności tam było tyle kolorów.

by Alex

Z części tych pyszności powstało śniadanko. Jako pieczywo pyszny chlebek z ziaren zakupiony na Wege Festiwalu. Świetnie się sprawdza nawet po wcześniejszym zamrożeniu.