Wegańska Kichania Społeczna w Siemianowicach moje propozycje i przepisy do nich😄
Burgery z hamburgerem z buraka i bułka orkiszowa
Bułka to: szklanka plus dwie łyżki ciepłego mleka, 3 szklanki mąki orkiszowej 1750 lub 2000, 1 opakowanie drożdży suszonych, łyżeczka syropu z agawy, 1,5 łyżeczki soli 1/3 szklanki oleju.
Wszystkie składniki mieszamy w misce, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Następnie dzielimy na mniejsze bułeczki i układamy na blasze do pieczenia. Piekarnik nagrzewany góra dół do temp. 210 stopni i pieczemy w zależności od wielkości od 20 do 40 minut
Burgery z buraka: ugotowałam pół szklanki suchej kaszy jaglanej do miękkości, starłam do niej dwa duże upieczone wcześniej buraki. Można zetrzeć również surowego buraka. Dodałam podsmażoną cebulkę, koperek, pietruszkę zieloną, starty czosnek, czarnuszkę, sól, pieprz, wędzoną paprykę zagęściłam płatkami drożdżowymi i mąką ziemniaczaną. Piekłam na złoto na patelni.
Sos curry: majonez wymieszałam z przyprawą curry
Marmolada z cebuli przepis poniżej 😄
Pasta a' la jajeczna : zmiksowałam kostkę tofu naturalnego, puszkę ciecierzycy, sól czarną, pieprz, majonez ok łyżkę, kurkumę. Po dokładnym zmiksowaniu dodałam posiekany szczypiorek.
Pasta z tofu wędzonego z pomidorami suszonymi - zmiksowałam kostkę wędzonego tofu z połową słoiczka suszonych pomidorów w oleju z dodatkiem oleju z tych pomidorów aby łatwiej się miksowało. Dodałam czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszałam.
Babeczki z czekoladą: 75 ml oleju, 150 ml mleka, 1 łyżka octu jabłkowego, 200 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy lub esencja z wanilii, 1/2 szklanki cukru kokosowego. Po wymieszaniu umieściłam w papilotkach. Piekłam w temp. 180 stopni góra dół między 20-30 minut.
Marmolada z czerwonej cebuli szatkuje czerwoną cebulę ok 6 sztuk podduszam na patelni z dodatkiem wody aby zmiękła, dodaje syrop z agawy i ok 5 łyżek octu balsamicznego. Trochę solę Podduszam aby zredukować sos tak aby całość zmiękła i było mało płynu. Sprawdzam czy trzeba dodać ocet lub syrop. Smak ma być słodko kwaśny.
Bagietka w dwóch smakach 300 ml wody, 10 g drożdży, trochę syropu z agawy, 400 g mąki, 1,5 łyżeczki soli. Mieszam składniki wyrabiam ciasto. Będzie ono takie jak gęsty jogurt. Odstawiam do wyrośnięcia na 90 minut. Drugą porcję zrobiłam z dodatkiem włoskich ziół. Nagrzewam piekarnik na 250 stopni góra dół przekładam ciasto stolnicę oprószam mąką formuje bagietkę. Piekę od 20-30 min.
Kotleciki buraczane z sosem z papryki i bakłażana sos powstał ze zmiksowania wcześniej upieczonego bakłażana i papryki w piekarniku. Pozbyłam się skórki zmiksowałam z czosnkiem, solą, pieprzem i garam masala.
