wtorek, 23 lipca 2019

Obiad modny zero waste

Siedziałam i myślałam co by tu dziś zapodać na obiad. Otworzyłam lodówkę, patrzę, a tam ziemniaki z wczoraj, kasza i gulasz warzywny z soboty. I wpadłam na pomysł żeby zrobić zapiekankę pasterską i nadziewane papryki. I tak powstał pyszny obiad.
                          Made by Alex

                          Made by Alex

Made by Alex

Zapiekanka to:
gulasz z pomidorów, cebuli, papryki, pieczarek i cukinii przyprawiony solą, pieprzem, papryką wędzoną i czubruca czerwoną. Góra to ziemniaki z dodatkiem sera i mleka owsianego z gałką i czubruca zieloną.

Papryki nadziane zostały kaszą bulgur z dodatkiem cebuli, pomidorów i włoskich przypraw. 

sobota, 20 lipca 2019

Bób, boba, bobem pogania.

Kupiłam ostatnio bób. Jak zawsze o tej porze roku wcinam go bez opamiętania. Jednak tym razem mimo pięknego wyglądu był straszny. Suchy i mało smaczny. Postanowiłam więc przerobić go na coś innego. I tak powstały kluseczki i kotleciki. I w takiej formie było to pyszne.

                             Made by Alex


Kluseczki powstały tak jak śląskie, ale zamiast ziemniaków użyłam bobu. Czyli bób, koperek, pietruszka zielona, czosnek, mąka ziemniaczana. Dokładnie wymieszałam doprawiłam solą i pieprzem formowałam kluseczki i gotowałam do miękkości. Kotleciki powstały z tej samej masy z tą różnicą, że były smażone na patelni. Do tego sos paprykowy-czosnkowy i fasolka szparagowa.

niedziela, 16 czerwca 2019

Chlebki pita jak pizza

Mężu mój pojechał ostatnio na zakupy i przywiózł m. in. duże opakowanie chlebków pita.  Stwierdził, że czasem gotowiec się przyda. Moje dzieci w tym czasie zaczęły marudzić, że pizze by zjedli. A więc wymyśliłam, że pizza będzie na chlebkach pita. A co tak inaczej. I powstały fajne małe pizze z dodatkami.

Made by Alex 

Made by Alex 

Aby zrobić pizze potrzeba sosu pomidorowego. U mnie sos to na dobrej oliwie podduszone pomidory z bazylią, oregano i czosnkiem. Lekko zblendowane. A na górę poszły oliwki, pomidory, cebula i wegański ser do pizzy. Całość oczywiście na przekrojonych pitach. PIZZE  zapiekłam w PIECU w temp. 190 stopni do rozpuszczenia się sera. Oczywiście trzeba sprawdzać żeby za bardzo nie przypiec dołu. 

sobota, 15 czerwca 2019

Śniadanie?

Uwielbiam dania, które mogę szybko przygotować  i są do tego smaczne. W tej propozycji fajne jest to, że może robić za śniadanie, czy obiad, a i za wczesną kolację. Jest to szybka propozycja, nie wymagająca wiele pracy.

                            Made by Alex

A co to jest takiego ktoś zapyta? Już mówię. A więc na patelnię wrzucam pokrojoną cebulę, szczypiorek, ok 2 pieczarki duże i 2 małe kielbaski wegańskie. Wszystko dodsmażam na odrobinie oleju. Na koniec dodaje pokrojonego pomidora i duszę, aż pomidor lekko zmięknie i odda trochę soku. Doprawiłam solą, pieprzem i wędzoną papryką.
Zamiast kiełbasek można dodać tofu wędzone. A jeśli chcemy z tego zrobić obiad polecam kasze burgul lub perłową kus kus. Ślinka cieknie mówię Wam na samą myśl o takim obiadku.

Lemoniada dla ochłody.

Gorąco, gorąco ach jak gorąco. Takie hasła słyszę wszędzie. Każdy radzi sobie jak może, ja na takie upały uwielbiam pyszne, pachnące lemoniady. Wczoraj powstała trzy smakowa. Była tak pyszna, że szybko zniknęła. Jest to fajna alternatywa dla słodkich soków.

                            Made by Alex

Made by Alex

Wykonanie lemoniady rozpoczęłam od sparzenia limonki, pomarańczy i cytryny. Do dzbanka dałam liście mięty, trochę syropu z agawy. Następnie z każdego owocu odkroiłam po dwa plastry z reszty wycisnęłam sok. Wlałam do dzbanka całość zalała wodą mineralną. Podawałam z lodem. Pychota i orzeźwienie w jednym. 

czwartek, 16 maja 2019

Nadziana pieczarka, kotlet i reszta.

Byłam dziś na zakupach takich małych i dostałam slinotoku, gdy zobaczyłam wielkie pieczarki do nadziewania. Kupiłam i nadziałam je pyszną kaszą kus kus perłową. Do tego pyzy kotlet ziemniaczany, marchewka curry i sos.

                            Made by Alex

Pieczarkę nadziałam perłową kaszą kus kus która połączyłam z serem cheddar wegańskim, pieczarkami, żółtą papryką, zieloną pietruszką, szczypiorkiem i koperkiem.

Kotlecik to ziemniaki, koperek, smażona cebula, płatki drożdżowe i trochę mąki ziemniaczanej.

Marchewka to podduszona marchewka z sosem czosnkowym, curry, papryki wędzonej.

A sos to majonez połączony z ajwarem paprykowym.

środa, 15 maja 2019

Pyszny recycling

Staram się nie wyrzucać jedzenia. Dlatego często obiad i nie tylko powstaje z resztek. Dokładnie tak było dzisiaj - wczorajsza młoda kapusta z koperkiem, marchewką i pomidorem do tego proste ziemniaczane kotleciki z wczorajszych ziemniaków, z koperkiem i smażoną cebulką.

                               Made by Alex


Kapusta to podduszona w garnku młoda kapusta z dodatkiem marchewki, pomidora. Z dużą ilością koperku odprawiona solą i pieprzem.

Kotleciki to zgniecione ziemniaki dodałam do nich smażoną cebulkę, koperek, sól, pieprz oraz łyżkę mąki ziemniaczanej. Wymieszałam, formowałam kotlety obtaczalam w bułce tartej smazylam na złoto. Pychota polecam!