środa, 13 czerwca 2018

Kiełbaski z dodatkmi

Lubię czasem kupić vege kiełbaski i z nimi coś dobrego zrobić. Szczególnie bardzo lubię wersję a'la białe kiełbaski. Tym razem podałam je w następującym wydaniu:

                                                                by Alex

Kiełbaski odsmażyłam z cebulą pieczarkami, pomidorami i szczypiorkiem. Doprawiła solą, pieprzem i wędzoną papryką.

środa, 6 czerwca 2018

Mój fast food domowy

Jem i gotuję różne potrawy. Jedne są bardziej fit inne mniej, ale z racji mieszkania w miejscu gdzie nie ma knajpek wegańskich jestem skazana na własną kuchnię. Dlatego gdy zachce mi się czegoś typu fast food mam dwa wyjścia albo zrobić fast food sama abo jechać gdzieś. Zawsze wygrywa domowa produkcja. Ostatnio podałam takie połączenie:


Zdjęcie użytkownika Aleksandra Czajor.

                                                                      by Alex

Bułka własnej roboty. W środku burger jaglano-buraczany, ogórki musztardowe, sos czosnkowy, roszponka, cebula.

BUŁKI 

Składniki : 500 g mąki (miałam 650), łyżeczka soli, 300 ml napoju sojowego, 25 g drożdży, 6 łyżek dobrego oleju, 2 łyżki przecieru pomidorowego, łyżka napoju sojowego.

Wszystko mieszam razem odstawiam na pół godziny potem formuję bułki i piekę w temp. 180 stopni na złoto.

Do tego ziemniaczki młode z pieca czyli ziemniaczki pokrojone na ćwiartki, wymieszane w przyprawach i odrobinie oleju. Przyprawy to sól, pieprz, papryka wędzona. Pieczone na złoto w piekarniku.

Podobnie zrobiony kalafior. Jako sałatka roszponka z ogórkiem zielonym

wtorek, 5 czerwca 2018

Odgrzewany obiad.

Nie wiem jak u was, ale u mnie w domu resztki odgrzane głównie ja wcinam. I to jest właśnie propozycja z takich resztek. Z obiadu zostało za mało na danie ekstra więc postanowiłam odgrzać to co miałam i wyszło mega śniadanko.

                                    by Alex

Na talerzu mamy ziemniaczki młode z koperkiem i cebulką, jaglano-buraczane kotleciki, ogórasa małosolnego, sosik do kotlecików lutenica wymieszana z sosem czosnkowym. Mniam!

wtorek, 22 maja 2018

Różowe kluski

Były już kluski śląskie białe, szare zielone i pomarańczowe, a teraz zrobiłam różowe. Pychota sama w sobie, a z dodatkami to poezja na obiad.

                                                               by Alex

Ten obiad to burak love. Kotlet to kasza jaglana z burakiem i koperkiem.
Kluski różowe powstały przez ugotowanie ziemniaków, do których dodałam podduszony starty na tarce burak na koniec dodałam mąkę ziemniaczaną w ilości ok. 1/4 całej masy.Uformowałam kluski i ugotowałam w wodzie.
Jako sałatka wystąpiła cukinia i marchewka obrane obieraczką do jarzyn. Z dodatkiem soli, pieprzu, zielonej pietruszki i oleju rzepakowego.

Sałatka wspomnienie

Nie jem mięsa już bardzo długo, mówiąc szczerze nie pamiętam jak to jest jeść mięso. Miałam to szczęście, że jak jako dzieciak zakomunikowałam rodzinie, że przestaję jeść mięso nie miałam problemów typu oszukiwanie i dodawanie po cichu mięsnych dodatków. Moja kochana Babcia gotowała mi zupy, robiła obiadki i sałatki. Najbardziej kochałam jej wegetariańską sałatę zieloną z jajkiem, pomidorem i śmietaną. Ja obecnie robię tą pyszność w wersji wegańskiej równie pysznie smakuje i zawsze przypomina mi o Babci.
Sałatkę taką podałam z kotletami jaglanymi z młodym burakiem.

                                                                         by Alex

Kotleciki jaglane z sałatką

Kotlety to ugotowana kasza jaglana z dodatkiem startego buraka, posiekanego koperku i przypraw (sól, pieprz, papryka wędzona) całość zagęściłam łyżką mąki ziemniaczanej. Upiekłam na patelni. Do tego sałata zielona z pomidorem, szczypiorkiem i sojowym jogurtem z solą i pieprzem.

Jak ja kocham kalafiora!

Przyszedł maj i mam problem. Dotychczas było: kurcz co zjeść nic nie ma fajnego, a teraz mam problem - za dużo i wszystko bym chciała. Ostatnio jednak króluje kalafior. Kiedyś jadłam go ugotowanego z wody polanego bułką tartą, jednak po różnych eksperymentach doszłam do wniosku idealny to ten z pieca. Prosty i szybki w przygotowaniu, smaczny i pasujący do wszystkiego. Oto kilka moich propozycji;

Kalafior z tofu frytkami i dwoma sosikami. 

Tofu pokroiłam na plasterki posypałam przyprawą do grilla i upiekłam na złoto. Kalafior podzieliłam na różyczki i wymieszałam z olejem, solą, pieprzem i wędzoną papryką. Ziemniaki podzieliłam na ćwiartki i wymieszałam z olejem i przyprawą do ziemniaków. Kalafior i ziemniaki zapiekłam w piekarniku w temp. 180 stopni. Do tego sos czosnkowy i lutenica czli pasta z pomidorów i pieczonej papryki.

                                                                        by Alex

Kalafior z tofu i sosem czosnkowym 

Tofu wędzone pokrojone w kostkę wrzucone do mąki kukurydzianej i upieczone na patelni. Do tego sos czosnkowy.

                                                                     by Alex

Pieczony kalafior z hummusem i warzywami. 

Kalafiora wymieszałam z papryką wędzoną, solą, pieprzem i olejem następnie upiekłam w piekarniku.
Hummus zrobiłam najprościej jak mogłam ciecierzycę zmiksowałam z solą, czosnkiem, pieprzem, pastą tahini i zimną wodą. Posypałam pietruszką i wędzoną papryką. Do tego papryka, ogórek i pomidor.

                                                                   by Alex

niedziela, 13 maja 2018

Szybki obiad

Szybkie obiady uwielbiam. Kocham gotowanie więc każdego dnia coś dobrego mam na talerzu. Jednak przez mój tryb dnia zdarza mi się, że używam też gotowców. Tak był w przypadku tego obiadu dodałam burgery wege kupione przy okazji zamówienia na sery. Pyszne jak na gotowca. Bardzo mle mnie zaskoczyły.

                                                                     by Alex

                                                                              by Alex

                                                                          by Alex

Botwinkę poddusiłam na patelni z dodatkiem sosu chili słodkiego, soli i pieprzu.