Wegańska roladka z pieczarkami

Dostałam ostatnio dość dużą ilość pieczarek, pyszne i świeże. Miałam na nie kilka pomysłów, jednym z nich były roladki jaglane nadziane pieczarkami. Muszę przyznać, że efekt nawet mnie zaskoczył. A i mężowi chyba smakowało bo na drugi dzień zjadł nawet na zimno. Roladka wystąpiła w towarzystwie starej dobrej sałatki jarzynowej.

                                                          Made by Alex

                                                                 Made by Alex

Roladka powstała w dość prosty sposób. Rozpoczęłam jej przygotowanie od ugotowania pół szklanki kaszy jaglanej. Gdy była ugotowana i ostudzona dodałam do niej przyprawę do gyrosa, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej i lekko zmiksowałam. Brałam kulkę kaszy, rozgniatałam na ręce, nadziewałam pieczarkami i formowałam w kształt roladki. Panierowałam w bułce tartej i piekłam na złoto.
Pieczarki natomiast podpiekłam na patelni doprawiłam solą, pieprzem i kozieradką.

Buddah Bowl

Dzisiaj powstał pierwszy Buddah Bowl. Moje dzieło pyszne i niesamowicie sycące. Był to pierwszy, ale nie ostatni Buddah Bowl.
Mam fazę na awokado więc oczywiście nie zabrakło guacamole. A tak oto to moje dzieło wyglądało:

                                                                      Made by Alex


A wiec mamy tu guacamole, tofu w panierce z mąki kukurydzianej, pomidora, roszponkę,paprykę, rzodkiewkę, oliwki, brązową ciecierzycę i tortille z grilla.