poniedziałek, 27 marca 2017

Piątkowe pyszności

Gdy w sklepie zobaczyłam małe, polskie ziemniaczki od razu ujrzałam ten pyszny obiad. Dokupiłam kalafiora i zrobiłam sobie obiad palce lizać.

                                                                        by Alex

Ziemniaczki po ugotowaniu posypałam koperkiem. Kalafiora zamarynowałam w sosie sojowym, oleju z pestek winogron i w wędzonej papryce. Następnie upiekłam go w piekarniku. Całości dopełniła mizeria wykonana z gęstej sojowej śmietany, koperku i ogórka.


Nadziane pieczarki.

Kupiłam ostatnio piękne i dorodne pieczarki portobello. Tak sobie myślałam w domu co z nich zrobić. Tyle jest pomysłów i przepisów. Pomyślałam na co mam ochotę i powstały pieczarki nadziane pastą z bobu i druga wersja nadziana była pieczarką, papryką i cukinia.

                                                                    by Alex


Pieczarki zamarynowałam w oliwie z oliwek, sosie sojowym, sosie chili i papryce wędzonej. Następnie usmażyłam je na grillu elektrycznym. Nadziałam je dwoma typami nadzienia:
  • pastą z bobu w wersji dość ostrej to bób obrany ze skórki zmiksowany z oliwą z oliwek o smaku chili, solą i odrobiną jogurtu sojowego. Na koniec dodała do niej posiekaną zielona pietruszkę
  • nadzienie jarzynowe powstałe z podduszenia pieczarki, połowy papryki i kawałka cukinii. Doprawiłam solą, pieprzem, wędzoną papryką. 
Całość dopełnił sos czosnkowy zrobiony z połączenia jogurtu naturalnego i czosnku.

piątek, 3 marca 2017

Kotleciki ziemniaczane

Często robię zielone koktajle i zostaje mi czasem trochę jarmużu lub szpinaku. Tym razem zostało mi trochę szpinaku i z obiadu trochę ziemniaków. Postanowiłam połączyć oba składniki i zrobić kotleciki. Wyszły pyszne lekko chrupiące na zewnątrz kotleciki, w środku delikatne i rozpływające się w ustach.

                                                                   by Alex


KOTLECIKI ZIEMNIACZANE 

Składniki: ziemniaki ugotowane i zgniecione, podduszony z czosnkiem szpinak, cebulka podsmażona, mąka z ciecierzycy i mąka ziemniaczana, sól, pieprz, czosnek.

Wszystkie składniki połączyłam ze sobą zagęściłam obiema mąkami i doprawiłam do smaku. Następnie formowałam kotleciki i obtoczyłam w bułce tartej, smażyłam na patelni na rumiano.


Kus kus po raz nie wiem który

Kasza kuk kus z racji prostoty w przygotowaniu jest super bazą do śniadania. Wystarczy do niej dodać ulubione składniki i w parę chwil ma się ciepłe śniadanie lub sałatkę gotowe. Wczoraj zrobiłam ją z pieczarkami i jarmużem. Było pysznie!

                                                                  by Alex


Kasza kuk kus z dodatkiem podduszonych pieczarek, rzodkiewki i jarmużu. Pieczarki, rzodkiewkę i jarmuż wrzuciłam na patelnię i poddusiłam z dodatkiem sosu sojowego, pieprzu i papryki wędzonej.

Makaron na śniadanie...

Kocham śniadania na ciepło, pewnie już wiele razy o tym wspominałam. W tygodniu nie zawsze mam czas na nie w takiej wersji w jakiej bym chciała. Dlatego lubię piątek bo dzieci odstawiam na tą samą godzinę do szkoły i przedszkola, robię szybkie zakupy i mogę sobie na spokojnie śniadanko zrobić. Dzisiaj był makaron z młodym jęczmieniem.

                                                                  by Alex

Makaron z młodym jęczmieniem bałam się jakie to będzie w smaku gdyż młody jęczmień sproszkowany wcale mi nie przypadł do gustu. Ale makaron był pyszny. Do tego poddusiłam cebulkę, brązowe pieczarki i pomidora malinowego. Dodałam szczypiorek i zieloną pietruszkę, doprawiłam solą i pieprzem, tak aby było czuć poszczególne smaki. Na koniec całość posypałam płatkami drożdżowymi.
Super śniadanie. Dodające energii, a jednocześnie nie jest ciężkie. Polecam!